Produse pentru pulbere cu proteine (39)

Un supliment proteic care combină concentratul și izolatul de proteină din zer cu aromă de vanilie. Îndulcit cu un îndulcitor natural - glicoside de steviol. Formulare exemplu.

Procesul de producție al pulberii de ou începe cu ouă proaspete, care sunt trecute prin diverse mașini avansate. După îndepărtarea cojilor, amestecul este filtrat și păstrat în rezervoare de stocare la o temperatură de aproximativ 4 grade, apoi ouăle sunt pasteurizate și uscate prin pulverizare într-un strat subțire. Produsul final apare sub formă uscată și pulbere. Acest produs este, de asemenea, adesea denumit „ou pulbere”, „pulbere de ou” sau „ou în pulbere”. Conține aproximativ 30-37% proteină. Culoarea variază de la deschis la galben închis. Produsul oferit de Foodcom este fără OMG.

Concentratul de proteine din lapte (MPC) este un lapte praf concentrat, care conține de obicei 80% proteine din lapte. Este produs din lapte degresat proaspăt și pasteurizat prin filtrare și uscare prin pulverizare. Raportul ridicat de proteine și conținutul scăzut de lactoză fac ca acest produs să fie utilizat pe scară largă în producția de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și băuturi îmbogățite cu proteine. Poate fi, de asemenea, adăugat, printre altele, la produse de patiserie, deserturi, produse de creștere, băuturi lactate, sosuri și brânzeturi.

Permeatul este produs din lapte proaspăt pasteurizat degresat, obținut în urma ultrafiltrării laptelui pentru extragerea proteinelor și grăsimilor. Produsul este apoi uscat folosind tehnici avansate de uscare prin pulverizare. Produsul este uneori denumit „zer degresat”, atunci când este obținut din zer. Datorită faptului că permeatul de zer este bogat în lactoză, dar are un conținut scăzut de proteine, poate fi utilizat pentru producția de dulciuri, produse de panificație și grăsimi. De asemenea, este adăugat la producția de înghețată, brânzeturi topite, băuturi și cosmetice.

Transglutaminaza este un aditiv alimentar, fiind o enzimă care formează legături între moleculele de proteină. Principalele grupuri de produse care utilizează Transglutaminaza: produse din carne, produse din cârnați/șuncă, produse din fructe de mare, produse de panificație, produse lactate și vegane. Există beneficii în utilizarea TG: * Îmbunătățește textura cărnii și legătura între bucățile de carne * Reduce fosfații * Reduce pierderile de apă în timpul proceselor de gătire * Îmbunătățește textura finală în produsele cu sodiu scăzut * Îmbunătățește textura și elasticitatea * Crește forța gelului, facilitând pierderea de proteină * Reduce conținutul de gumă și gelatine etc. Cea mai frecventă aplicație este pentru: produse din carne, produse lactate, produse din fructe de mare, produse de panificație, produse din brânză/brânză de vaci, produse vegane.

Izolatul de proteină din zer este obținut prin concentrare și purificare a concentratului de proteină din zer pentru a reduce conținutul de grăsimi și carbohidrați din zer. Procesul poate fi realizat prin utilizarea separării prin membrană sau schimbului ionic. WPI este considerat un produs de cea mai înaltă puritate și concentrare a proteinelor.

Proteina din cartofi este ulterior curățată, aburită și decojită. Amidonul este apoi extras cu apă pentru a forma o suspensie bogată în proteine, care este tratată cu acid și apoi uscată și pulberizată. Proteina din cartofi este o pulbere fină, pufoasă, de culoare gri deschis sau galben-verzui și are un miros tipic de cartofi uscați. Materia primă pentru producția de proteină din cartofi sunt cartofii de amidon de origine poloneză.

Proteina din mazăre este obținută din mazăre galbenă sau aurie prin metode uscate și umede. În etapa de uscare, coaja mazărei este îndepărtată mecanic și măcinată. Ulterior, făina de mazăre este recuperată și, datorită proprietăților sale hidrosolubile, proteinele sunt separate prin centrifugare și colectate. Produsul final de proteine din mazăre este o pulbere bej cu un gust pur.

Concentratul de Proteină din Lapte (MPC) este o pulbere de lapte foarte concentrată, care conține de obicei 80% proteină din lapte. Este obținut din lapte degresat proaspăt, pasteurizat, printr-un proces de filtrare, evaporare și uscare prin pulverizare. MPC este cunoscut pentru proprietățile sale excepționale de spumare, texturare, legare a apei și coagulare. Valoarea sa nutrițională excelentă se datorează concentrației ridicate de proteină. Are o durată de valabilitate de 24 de luni și este disponibil în saci de 25 kg și Big Bags. MPC este o alternativă viabilă la Laptele Prăjit Integral sau Laptele Prăjit Degresat, oferind niveluri comparabile de proteină.

Colagenul de pește ca exemplu de categorie de produs

Clătite sub formă de pulbere ca înlocuitor sănătos pentru mese. Exemplu de categorie.

Izolatul de proteine din zer este obținut prin concentrare și purificare a concentratului de proteine din zer pentru a reduce conținutul de grăsimi și carbohidrați din zer. Procesul poate fi realizat prin utilizarea unei separări prin membrană sau a unui schimb de ioni. WPI este considerat un produs de cea mai înaltă puritate și concentrare de proteine.

WPC (Concentrat de Proteină din Zer) 80 instant se utilizează în producția de concentrate alimentare, înghețată, iaurturi, băuturi, produse din carne și, în special, în alimente pentru sportivi și alimente funcționale. Concentratul instant se dizolvă rapid și ușor chiar și în apă rece.

Izolatul de proteine din zer este obținut prin concentrare și purificare a Concentratului de Proteine din Zer pentru a reduce conținutul de grăsimi și carbohidrați din zer. Procesul poate fi realizat prin utilizarea separării membranare sau a schimbului ionic. WPI este considerat un produs cu cea mai înaltă puritate și concentrație de proteine.

Proteina Texturată din Grâu VG Titans W65-M este un produs uscat, extrudat, care poate fi rehidratat pentru utilizare în produse pe bază de plante, cum ar fi burgeri, cârnați, mezeluri, umpluturi și ca aditiv pentru produse din carne și păsări de curte. Este fabricat din proteină de grâu și făină de grâu, conținând un minim de 65% proteină, disponibil în bucăți medii, cu un raport de absorbție a apei de 1:3 și un timp de hidratare recomandat de 30 de minute. Ambalat într-un sac de 8 kg din PE, acest produs este perfect pentru a crea burgeri pe bază de plante, cârnați, chiftele, pui, sos Bolognese și carne tocată.

VG Titans P65-M Textured Pea Protein este un produs premium pe bază de plante, conceput pentru a satisface nevoile producătorilor de alimente moderni. Acest produs uscat, creat printr-un proces sofisticat de extrudare, se hidratează pentru a oferi o textură asemănătoare cărnii, făcându-l perfect pentru burgeri pe bază de plante, cârnați și alte produse fără carne. Conținutul său ridicat de proteine și fibre, combinat cu versatilitatea sa, îl face o alegere excelentă pentru îmbunătățirea valorii nutriționale a diverselor creații culinare. Provenit din mazăre non-GMO, VG Titans P65-M este produs cu un angajament față de sustenabilitate și calitate. Acest proteină din mazăre texturată este ideală pentru companiile care doresc să inoveze și să își extindă oferta în sectorul alimentelor pe bază de plante. Capacitatea sa de a se integra perfect într-o gamă largă de rețete îl face un ingredient indispensabil pentru cei care răspund cererii în creștere pentru opțiuni vegane și vegetariene.

Concentratul de proteină din zer 80% instant (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) este produs din zer dulce printr-un proces avansat de ultrafiltrare la temperaturi scăzute. Prin urmare, majoritatea proteinelor rămân intacte. WPC conține aproximativ 35-90% proteine din lapte. Acest praf este inodor și, prin urmare, poate fi aromatizat cu orice gust sau aromă. WPC 80 Instant este utilizat în producția de înghețată, iaurturi, băuturi, produse din carne și, în principal, în alimentația sportivilor. Concentratul instant se dizolvă ușor chiar și în apă rece. WPC 80 Instant este disponibil în ambalaje de 15/20/25kg sau „Big Bag” de 500-1000kg. Perioada medie de valabilitate a WPC 80 Instant este de aproximativ 12 luni. Conținut de proteină: min. 80% Conținut de grăsimi: max. 8% Conținut de cenușă: max. 3,5%

CONCENTRAT DE PROTEINE DIN LAPTE instant (WPC 80 instant) este obținut printr-un proces avansat de ultrafiltrare la temperaturi scăzute pentru separarea lactozei, astfel încât partea de proteine din zerul de lapte rămâne intactă. Concentratele de proteine din zer pot conține între 35 și 90% proteine. Concentratul sub formă de pulbere are un gust neutru, astfel încât se poate adăuga orice aromă sau miros. WPC 80 (Concentrat de Proteine din Zer) este utilizat în producția de concentrate alimentare, înghețată, iaurt, băuturi, mezeluri din carne și, în special, suplimente pentru sportivi și alimente funcționale.

VG Titans P65-M Protein din Mazăre Texturat este un produs versatil, pe bază de plante, conceput pentru a replica textura cărnii. Fabricat din proteină de mazăre de calitate superioară, acest produs uscat este perfect pentru a crea o gamă largă de preparate pe bază de plante. Bucățile sale de dimensiuni medii și conținutul ridicat de proteină îl fac un ingredient ideal pentru burgeri, cârnați și mezeluri, precum și o adăugare la produsele din carne și păsări de curte. Cu o rată de hidratare de 1:3 și un timp recomandat de rehidratare de 30 de minute, VG Titans P65-M oferă comoditate și flexibilitate pentru inovația culinară. Această proteină din mazăre texturată nu este doar nutritivă, ci și adaptabilă, făcându-l un ingredient valoros pentru diverse aplicații. De la sos bolognese pe bază de plante la carne tocată, VG Titans P65-M oferă o textură bogată și satisfăcătoare care îmbunătățește orice preparat. Ambalat într-un sac de 8 kg din PE, este ușor de depozitat și manevrat, făcându-l un element esențial pentru orice bucătărie care explorează beneficiile gătitului pe bază de plante.

Concentratul de proteine din zer 80% (WPC 80) este produs din zer dulce printr-un proces avansat de ultrafiltrare la temperaturi scăzute. Această pulbere nu este aromatizată și poate primi astfel orice aromă sau gust. Unele dintre cele mai populare aplicații ale acestui produs sunt alimentele dietetice și nutriția sportivă, dar gama este largă.

Concentratul de proteine din lapte (MPC) este un lapte praf concentrat care conține, în general, 80 % proteine din lapte. Este produs din lapte degresat proaspăt și pasteurizat prin filtrare și uscare prin atomizare. Raportul dintre conținutul ridicat de proteine și conținutul scăzut de lactoză face ca acest produs să fie utilizat frecvent în fabricarea alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați și a băuturilor îmbogățite cu proteine. De asemenea, poate fi adăugat în produsele de panificație, deserturi, produse lactate, băuturi lactate, sosuri și brânzeturi, printre altele.

Pentru cei care sunt serioși în legătură cu antrenamentele lor, Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey este exact ceea ce aveți nevoie. Acest supliment de proteină de grad farmaceutic puternic va deveni noul dumneavoastră partener preferat de antrenament, oferindu-i corpului tot ce are nevoie pentru o sesiune intensă. - Whey protein isolate - Whey protein concentrate - Suplimente pentru dezvoltarea musculară - Pudră de proteină pentru pierdere în greutate - Recuperare post-antrenament - Supliment bogat în proteine - Shake-uri proteice - Whey protein din lapte de vaci hrănite cu iarbă - Pudră de proteină cu conținut scăzut de carbohidrați - Pudră de proteină fără gluten - Whey protein hidrolizată - Creștere a masei musculare slabe - Suplimente pentru fitness - Pudră de proteină pentru sportivi - Pudră de proteină prietenoasă cu dieta keto - Whey protein fără lactoză - Supliment de proteină pentru femei - Whey protein natural - Whey protein non-GMO - Pudră de proteină organică Toate întrebările sunt binevenite pentru cumpărătorii interesați.

VG Titans W65-L Textured Wheat Protein oferă o soluție de proteină vegetală de înaltă calitate pentru producătorii de alimente care doresc să creeze produse inovatoare fără carne. Acest produs uscat, extrudat, se hidratează pentru a forma o textură similară cu cea a cărnii, făcându-l potrivit pentru utilizarea într-o gamă largă de aplicații, inclusiv burgeri, cârnați și mezeluri. Conținutul său ridicat de proteină și versatilitatea îl fac un ingredient esențial pentru îmbunătățirea profilului nutrițional atât al produselor pe bază de plante, cât și al celor tradiționale din carne. Produs din grâu non-OGM, VG Titans W65-L este creat cu un accent pe sustenabilitate și sănătate. Această proteină texturată din grâu este ideală pentru companiile care vizează să răspundă cererii în creștere a consumatorilor pentru alimente vegane și vegetariene. Adaptabilitatea sa și ușurința de utilizare în diverse rețete îl fac un component valoros pentru extinderea liniilor de produse și pentru a satisface diverse preferințe dietetice.

VG Titans W65-L Protein din Grâu Texturat este un produs uscat, pe bază de plante, care oferă o textură asemănătoare cărnii după hidratare. Fabricat din proteină de grâu de înaltă calitate și făină de grâu, acest produs este ideal pentru a crea o varietate de preparate pe bază de plante. Bucățile sale mari și conținutul ridicat de proteină îl fac un ingredient perfect pentru burgeri, cârnați și mezeluri, precum și o adăugare la produsele din carne și păsări de curte. Cu o rată de hidratare de 1:3 și un timp recomandat de rehidratare de 30 de minute, VG Titans W65-L oferă comoditate și versatilitate pentru creațiile culinare. Această proteină din grâu texturată nu este doar o sursă excelentă de proteină, ci și un ingredient versatil care poate fi utilizat în diverse aplicații. De la sos bolognese pe bază de plante la carne tocată, VG Titans W65-L oferă o textură bogată și satisfăcătoare care îmbunătățește orice preparat. Ambalat într-un sac de 6 kg din PE, este ușor de depozitat și utilizat, făcându-l o adăugare valoroasă în orice bucătărie care dorește să exploreze beneficiile gătitului pe bază de plante.

Concentrat de Proteină din Zer 80% instant (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) este produs din zer dulce printr-un proces avansat de ultrafiltrare la temperaturi scăzute. De aceea, majoritatea proteinelor rămân neafectate. WPC conține aproximativ 35-90% proteine din lapte. Această pulbere este fără aromă și, prin urmare, poate fi dată orice aromă sau parfum. WPC 80 Instant este utilizat în producția de înghețate, iaurturi, băuturi, produse de măcelărie și, în principal, în nutriția sportivă. Concentratul instant se dizolvă ușor chiar și în apă rece. WPC 80 Instant este disponibil în ambalaje de 15/ 20/ 25kg sau „Big Bag” 500-1000kg. Durata medie de valabilitate a WPC 80 Instant este de aproximativ 12 luni. Conținut de proteină: min. 80% Conținut de grăsimi: max. 8% Conținut de cenușă: max. 3.5%

Concentratul de proteină din zer instant este obținut printr-un proces avansat de separare prin ultrafiltrare a lactozei la temperaturi scăzute, astfel încât proteinele din zerul de lapte rămân intacte. Concentratele de proteină din zer pot conține între 35 și 90% proteină. Concentratul sub formă de pulbere are un gust neutru, astfel încât poate fi aromatizat cu orice aromă sau miros. WPC (în engleză: Whey Protein Concentrate - concentrat de proteină din zer) 80 a fost utilizat în producția de alimente concentrate, înghețate, iaurturi, băuturi, mezeluri din carne și, în principal, în nutriția sportivă și alimente funcționale.

Concentratul de proteină din zer 80% (WPC 80) este produs din zer dulce printr-un proces avansat de ultrafiltrare la temperaturi scăzute. Această prelucrare reduce o anumită cantitate de ingrediente non-proteice pentru a obține un produs cu un conținut de proteină de minimum 80%. Această pulbere este fără gust și, prin urmare, poate fi aromatizată cu orice aromă sau parfum.

VG Titans P65-L Textured Pea Protein este un produs uscat, pe bază de plante, care se transformă într-o textură asemănătoare cărnii la hidratare. Acest produs inovator este realizat din proteină de mazăre de înaltă calitate și este ideal pentru crearea unei varietăți de preparate pe bază de plante. Bucățile sale mari și conținutul ridicat de proteină îl fac un ingredient perfect pentru burgeri, cârnați și mezeluri, precum și o adăugare la produsele din carne și păsări de curte. Cu o rată de hidratare de 1:2 și un timp recomandat de rehidratare de 45 de minute, VG Titans P65-L oferă comoditate și versatilitate pentru creațiile culinare. Această proteină de mazăre texturată nu este doar o sursă excelentă de proteină, ci și un ingredient versatil care poate fi utilizat în diverse aplicații. De la sos bolognese pe bază de plante la carne tocată, VG Titans P65-L oferă o textură bogată și satisfăcătoare care îmbunătățește orice preparat. Ambalat într-un sac de 8 kg din PE, este ușor de depozitat și utilizat, făcându-l o adăugare valoroasă în orice bucătărie care dorește să exploreze beneficiile gătitului pe bază de plante.

VG Titans P65-L Textured Pea Protein oferă o soluție de proteină de înaltă calitate, pe bază de plante, pentru producătorii de alimente care doresc să creeze produse inovatoare fără carne. Acest produs uscat, extrudat, se hidratează pentru a forma o textură asemănătoare cu carnea, făcându-l potrivit pentru utilizarea în burgeri, cârnați și alte aplicații pe bază de plante. Conținutul său ridicat de proteine și fibre, împreună cu versatilitatea sa, îl fac un ingredient esențial pentru îmbunătățirea profilului nutrițional atât al produselor pe bază de plante, cât și al celor tradiționale din carne. Produs din mazăre non-GMO, VG Titans P65-L este creat cu un accent pe sustenabilitate și sănătate. Această proteină din mazăre texturată este perfectă pentru companiile care doresc să răspundă cererii în creștere a consumatorilor pentru alimente vegane și vegetariene. Adaptabilitatea și ușurința sa de utilizare în diverse rețete îl fac un component valoros pentru extinderea liniilor de produse și pentru a satisface preferințele dietetice diverse.

VG Titans W65-M Textured Wheat Protein este un produs versatil pe bază de plante, conceput pentru o varietate de aplicații culinare. Acest produs uscat, obținut printr-un proces avansat de extrudare, se transformă într-o textură asemănătoare cărnii la hidratare, făcându-l un ingredient ideal pentru burgeri pe bază de plante, cârnați, mezeluri și multe altele. Conținutul său ridicat de proteine și adaptabilitatea îl fac o adăugare valoroasă atât pentru produsele pe bază de plante, cât și pentru cele tradiționale din carne, îmbunătățind valoarea nutrițională și textura. Producția de VG Titans W65-M pune accent pe sustenabilitate și calitate, folosind surse de grâu non-OMG pentru a asigura un produs curat și conștient din punct de vedere al sănătății. Această proteină texturată din grâu este perfectă pentru producătorii de alimente care doresc să inoveze și să își extindă oferta pe piața în creștere a alimentelor fără carne și pe bază de plante. Capacitatea sa de a se integra perfect în diverse rețete îl face un element de bază pentru cei care doresc să răspundă cererii tot mai mari pentru opțiuni vegane și vegetariene.